뷰파인더 속 세상

우리 집은 직접 메주를 만들어 장을 담아 먹습니다. 그렇다 보니 2~3년에 한 번 정도는 메주를 만들게 됩니다. 올 해도 메주를 만든다고 콩을 주문하셨나 본데 이모님 것까지 어머니께서 장을 담아 주시나 봅니다. 그래서 그런지 콩이 좀 많아 보입니다. 메주를 만들기 위해 먼저 콩을 물에 담가 하루 정도 불려 줍니다. 그렇게 불린 콩을 가스 불에 올려놓고는 삶아 줍니다. 물이 끓으면 넘치지 말라고 된장을 좀 넣어 준다고 하는군요. 그렇게 손으로 잡아도 콩이 부서질 정도로 삶아지면 콩을 소쿠리에 받쳐 물을 빼줍니다. 이젠 콩으로 메주를 만들기 위해 형체를 발로 밟아 가루로 만들기 위해 준비해 둔 마대에 담습니다. 그리고는 장화를 신고 밟아 주면 됩니다. 콩이 잘 삶겨 발로 밟는데 별로 힘이 들지는 않았지만 한..