뷰파인더 속 세상

TV를 보는데 요리 프로그램에 닭 백숙에 관한 내용이 나와 갑자기 닭 백숙이 먹고 싶어 해다라고 했습니다. 그런데 닭만 넣고 삶았는 줄 알았는데 음나무와 양파, 쌀 등등 여러 가지 재료가 들어간 것이 보입니다. 그래서 닭백숙이 아니고 삼계탕을 만든 것이 아니냐고 어머님에게 여쭈어 보았는데 달백숙이랑 삼계탕이랑 같은 것이라고 하셨어 의문이 생겨 삼계탕에 대해 알아 보았습니다. 무더운 삼복에 먹는 삼계탕은 삼이 귀한 과거 삼 가루를 넣었다고 삼계탕이라고 불렀다고 합니다.그렇지만 인삼이 대중화되면서 삼이 들어 갔음을 강조하기 위해 삼계탕이라고 한다고 합니다. 삼이 들어 가지 않아 삼계탕은 아니지만 요리 방법이 비슷해 어머님께서 그런 말씀을 하셨나 봅니다. 그럼 무더운 여름 보양식으로 즐겨 먹는 삼계탕에는 어떤..