도라지 효능과 누구나 쉽게 하는 간단 껍질 제거 방법

도라지에는 가래 삭힘, 혈당 강하, 콜레스테롤 저하 효과가 있으며 비타민과 무기질이 풍부하며 섬유질이 많아 다이어트 시 섭취하면 좋다고 합니다.

그래서 그런지 도라지 일반 요리에도 많이 사용되는 되는 요리 재료도 쉽게 구할 수 있습니다.

그런데 문제는 껍질을 제거할 때 손이 많이 간다는 것입니다.  

어머니께서는 도라질 껍질을 제거 하실 때 보통 칼날로 도라지 표면을 살살 긁어 주는 방법을 이용하시는데 시간도 많이 걸리고 힘이 듭니다.

그래서 도라지가 몸에 좋지만 껍질 제거하는 것이 힘이 들어 자주 반찬으로 이용하지 못하는 것 같았습니다.

그런데 얼마 전에 집 앞 부식 가게 주인이 도라지 껍질 제거 방법을 알려 주었다면 도라지 껍질을 손으로 별로 힘들이지 않고 쉽게 껍질을 제거하고 있군요.

그래서 방법이 궁금해 여쭈어 보았는데 끓는 물에 도라지를 넣고는 한번 젖어 주어 껍질만 살짝 익히고는 빼내어 찬물로 헹구어 주면 된다고 합니다.

그럼 껍질이 쉽게 제거 할 수 있다고 하는군요.  

밤 껍질을 제거할 때 끓는 물에 살짝 익힌 후 제거해 주면 쉽게 제거할 수 있는 것과 같은 원리인가 봅니다.

도라지 껍질 제거하는 것이 힘이 든다면 이 방법을 한 번 이용해 보세요.

그럼 기존보다 쉽게 껍질을 제거할 수 있을 것입니다.

참고로 도라지를 끓는 물에 한번 굴려 준다는 생각으로 생각으로 잠시 넣었다 빼야 합니다.